王春洪：行而不輟 未來可期
行而不輟 未來可期
——在2024北方驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會的致辭
中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會秘書長
王春洪
(2024年8月18日)
尊敬的陳處長、鄭首席，各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：
非常高興參加2024北方驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會，也非常感謝河北省毛皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會、特養(yǎng)網(wǎng)組織此次會議。我謹(jǐn)代表中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會對會議的成功召開表示熱烈的祝賀!借此向大家學(xué)習(xí)的機會，我將圍繞會議主題，簡單談?wù)勛约簩H產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的認識和感受。
驢產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分。探討驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和前景，離不開畜牧業(yè)整體大環(huán)境。經(jīng)過多年發(fā)展我國畜牧業(yè)在許多方面發(fā)生了深刻變化，2023年全國肉類總產(chǎn)、豬肉、羊肉、禽蛋產(chǎn)量均位居世界第一位。畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和高質(zhì)量發(fā)展的步伐明顯加快，種業(yè)創(chuàng)新、規(guī)模化養(yǎng)殖、機械裝備應(yīng)用、綠色健康養(yǎng)殖幾方面都成效顯著。同時，我國畜牧業(yè)面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，除了傳統(tǒng)的用地、貸款、環(huán)保、防疫壓力外，還面臨著產(chǎn)能過剩越來越多，進口沖擊越來越大，生產(chǎn)成本越來越高，需求變化越來越快等新的挑戰(zhàn)。除驢、鹿、駱駝等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對穩(wěn)定，各畜種都面臨階段性虧損。在此大背景下，各地政府相繼出臺政策，支持特色畜牧業(yè)發(fā)展。
我國養(yǎng)驢歷史悠久，但作為一個產(chǎn)業(yè)來推動，也就是幾年的事。近年來我國驢產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型中發(fā)展，新型產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成，阿膠、驢肉、驢奶被消費者不斷認可，需求也逐年擴大。阿膠作為我國中藥瑰寶，產(chǎn)值超過200億元;驢肉加工消費從遍地開花向品牌化、高端化轉(zhuǎn)變;經(jīng)過幾年探索，驢奶企業(yè)盈利模式得到優(yōu)化，去年驢業(yè)分會在新疆地區(qū)調(diào)研，幾家驢奶企業(yè)都實現(xiàn)盈利。規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，分會在近3年完成20個團標(biāo)制定工作，相關(guān)行標(biāo)和地標(biāo)也陸續(xù)發(fā)布十幾個;山東、河北等省市先后成立技術(shù)創(chuàng)新團隊，通過院校和企業(yè)共同努力，科技創(chuàng)新持續(xù)推進，飼養(yǎng)技術(shù)日漸完善，養(yǎng)殖效益有了比較可靠的技術(shù)保障。2023年東阿阿膠擬出資1600萬，征集了20個研發(fā)項目進行攻關(guān)。
這些年，驢產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了一個特有現(xiàn)象，其他畜種沒有，就是產(chǎn)品有需求，但驢存欄數(shù)量在不斷減少。從20世紀(jì)90年代1100多萬頭減少到2015年不足400萬頭，年均下降30萬頭，目前還在下降，截止2022年底，全國存欄量約為173萬頭。第三次全國畜禽遺傳資源普查發(fā)現(xiàn)，24個品種的純種群體數(shù)量為23萬頭，其中能繁母驢15萬頭，種公驢1.7萬頭。存欄下降的客觀原因一是驢的役用功能被機械替代，這是大趨勢;二是在規(guī)?；⒓s化過程中，人們普遍追求產(chǎn)皮產(chǎn)肉多的大型驢，小型驢被淘汰。80年代第一次普查時發(fā)現(xiàn)，小型驢占80%，大中型驢本身只有不足200萬頭，2005年第二次普查時東部小型驢基本上沒有了;三是產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)銜接不緊，消費區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)分離，養(yǎng)殖主要在內(nèi)蒙、遼寧、新疆，而消費多在河北、山東，行業(yè)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)也很少;四是驢皮過度依賴進口，影響到產(chǎn)業(yè)鏈前端養(yǎng)殖者收益;五是規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)還不夠成熟;六是假驢肉擾亂正常市場秩序。
以上原因伴隨著政策變化和資本進出、部分規(guī)模場轉(zhuǎn)養(yǎng)，造成前幾年母驢數(shù)量銳減，雖然現(xiàn)階段役用轉(zhuǎn)商用基本完成，但養(yǎng)殖量恢復(fù)會很慢。
世界各個國家驢的存欄變化趨勢基本一致。使用是最好的保護，如果失去役用功能又不能轉(zhuǎn)型，20年內(nèi)都會迅速下滑。中國畜牧業(yè)協(xié)會擬聯(lián)合檢驗檢疫協(xié)會和龍頭企業(yè)等單位，與中亞、南美等地區(qū)主要養(yǎng)驢國家探討“海外牧場”，在“國外”或“口岸”建養(yǎng)驢基地，合理利用國外資源，同時制定進口標(biāo)準(zhǔn)，提高門檻，控制數(shù)量。
隨著時代的發(fā)展，人們愈加重視養(yǎng)生和食品安全，驢肉、驢奶、阿膠市場結(jié)構(gòu)也在變化。河北、山東等驢肉主消費區(qū)在提質(zhì)量、上檔次，遼寧、內(nèi)蒙等主產(chǎn)區(qū)在向后端餐飲延伸，南方發(fā)達地區(qū)和大城市轉(zhuǎn)向高端化品牌化，驢產(chǎn)品總體需求還在增長。國產(chǎn)鮮驢肉和黑驢皮與市場需求相比有很大差距, 大約也就能提供20%-30%左右，所以活驢短缺局面會長期存在，價格會長期堅挺。
一個行業(yè)的發(fā)展不能依靠單個企業(yè)，而是需要多方共同行動，一要企業(yè)帶動,二要政府推動,三要科技驅(qū)動,四要文化助動,五是要市場拉動,六是要農(nóng)民主動。最后受益的是農(nóng)民。驢業(yè)發(fā)展取決于農(nóng)民養(yǎng)殖戶的積極性和主動性。對此我提幾點建議：一是要有一個較長遠規(guī)劃，驢養(yǎng)殖周期長，貴在堅持;二是行業(yè)內(nèi)各主體要在政府指導(dǎo)下，做好種質(zhì)資源保護和開發(fā)利用工作;三是建議企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，適當(dāng)向前后延伸產(chǎn)業(yè)鏈,餐飲企業(yè)要更多關(guān)心養(yǎng)殖業(yè);四是要適應(yīng)新的消費趨勢，做好驢肉產(chǎn)品的精深加工,推進皮、肉、奶的綜合利用和差異化開發(fā)，增加附加值;加大企業(yè)品牌和區(qū)域品牌投入和培育;五是加強養(yǎng)殖技術(shù)人員和管理人員的培訓(xùn)，提高企業(yè)管理水平。目前，企業(yè)普遍缺少有經(jīng)驗管理人才，管理水平不高，很多企業(yè)沒有完整的養(yǎng)殖記錄。
河北既是消費大省，又是驢存欄較多的地區(qū)之一，在打造驢產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展鏈條方面形成了自己的特色，這次會議在這里召開非常有意義。驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要我們共同努力，以“踏實肯干、堅定執(zhí)著”的毛驢精神推進我國驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展!
(根據(jù)作者在2024北方驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會的發(fā)言整理，未經(jīng)本人審閱)
