國內(nèi)外對黃粉蟲的研究及利用概況

  (一)國外開發(fā)利用黃粉蟲概況

  國外有許多國家在開發(fā)利用黃粉蟲,有的還設立專門機構(gòu),進行深人的研究。最早進行研究的有法國、德國、俄羅斯和日本。從人工飼料的研究、人工養(yǎng)殖技術(shù)的改進到產(chǎn)品的食用、藥用及保健功能的探索等,做了許多工作。這些方面已有較多的報道。近年來,有人發(fā)現(xiàn)黃粉蟲蛋白質(zhì)不僅是優(yōu)質(zhì)食用蛋白質(zhì)及醫(yī)用蛋白質(zhì),而且在一些液體產(chǎn)品中加人黃粉蟲蛋白質(zhì)可以防凍、抗結(jié)冰,可做為寒冷地區(qū)飲料、藥品、車用水箱及工業(yè)用防凍液和抗結(jié)冰劑。有的國家以黃粉蟲為原料,提取生化活性物質(zhì),作為特殊藥品,如干擾素等。有一些國家將黃粉蟲加工成菜肴,擺上了餐桌,有的以黃粉蟲為原料制作藥品和保健品,在市場上銷售,如以幾丁質(zhì)產(chǎn)品為原料的果蔬增產(chǎn)催熟劑、美容化妝品等。

  (二)國內(nèi)開發(fā)利用黃粉蟲的情況

  我國黃粉蟲養(yǎng)殖是從本世紀初開始的,當時養(yǎng)殖的黃粉蟲主要用作藥用動物及珍禽的飼料,也用于科研教學。近來,黃粉蟲的開發(fā)利用發(fā)展很快。由于保健品市場的發(fā)展,對黃粉蟲開發(fā)利用起了促進作用,黃粉蟲的養(yǎng)殖己遍及全國,各地花鳥魚蟲市場都有黃粉蟲銷售,而且銷量很大。黃粉蟲也由作蝎子和鱉的飼料發(fā)展到作鳥、金魚、烏龜、蛤砎、牛蛙和熱帶魚等十余種動物的飼料。近來各地學者對黃粉蟲食用的研究較多,餐飲系統(tǒng)、賓館、飯店也逐漸將黃粉蟲搬上了餐桌,并逐漸被消費者所接受。

  近年來,有的學者在研究利用黃粉蟲的表皮提取幾丁質(zhì)和幾丁聚糖。幾丁質(zhì)又稱甲殼質(zhì),為乙酰氨基葡萄糖多聚體,廣泛存在于低等植物、菌類、甲殼動物外殼和高等植物細胞壁。幾丁聚糖又稱殼聚糖,是幾丁質(zhì)脫乙?;a(chǎn)物。幾丁質(zhì)和幾丁聚糖均有廣泛的用途。有降低人體膽固醉、提高機體免疫能力、防治糖尿病、降血壓等作用,可用來制做具有活化細胞、抗菌、止血作用的人工皮膚,可做為食品穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑和澄清劑,還可在制造具有抑菌、防腐、抗過敏作用的紡織品中發(fā)揮作用。

  目前市場上的幾丁質(zhì)產(chǎn)品多是從蝦、蟹殼中提取的。蝦殼、蟹殼中含有大量的石灰質(zhì)及蠟質(zhì),幾丁質(zhì)含量僅為4 %-6%,生產(chǎn)工藝較復雜。昆蟲體壁石灰質(zhì)及蠟質(zhì)含量較低,幾丁質(zhì)含量高達20%-40%,提取較容易,產(chǎn)品質(zhì)量高,在藥品、保健品、食品、化妝品、紡織品或農(nóng)林果蔬增產(chǎn)劑等制造業(yè)中具有諸多的用途。

  黃粉蟲脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸,可提純作醫(yī)用和化妝品用脂肪。黃粉蟲脂肪能提高皮膚的抗皺功能,對皮膚疾病也有一定的治療和緩解癥狀的作用,使一種值得研究和開發(fā)的產(chǎn)品。

  (三)黃粉蟲食品的開發(fā)

  經(jīng)多年研究試驗,我們將黃粉蟲食品分為三類,各類又可分出許多系列產(chǎn)品,稱其為“漢蝦”食品。

  1. 小食品系列 將黃粉蟲經(jīng)嚴格排雜工藝處理(未經(jīng)嚴格排雜工藝處理的黃粉蟲不得直接用來加工制作食品,)在經(jīng)消毒、固定、烘干(脫水)后磨成粉,我們稱之為“漢蝦粉”。

  漢蝦粉可作食品原料,加入米、面食品中,制成系列“漢蝦食品”。

  在餅干中加入7%的“漢蝦粉”,味美可口,蛋白質(zhì)含量可提高1倍

  膨化食品中加入5 %的“漢蝦粉”, 可使膨化食品香酥可口,營養(yǎng)豐富。

  將“漢蝦粉”加人酥糖或月餅餡里,可制成特殊風味的“漢蝦酥糖”和“漢蝦月餅”。

  2 .飲料系列 將經(jīng)過排雜的黃粉蟲打漿、磨汁,濾去表皮,以汁液調(diào)配成風味飲料,或?qū){汁干燥噴粉,調(diào)配成沖劑。該飲料蛋白質(zhì)含量在10 %以上,數(shù)倍于牛奶的蛋白質(zhì)含量,口味屬果仁香型,風味獨特。

  3 .深加工產(chǎn)品 深加工提取蛋白質(zhì)、復合氨基酸、脂肪和幾丁質(zhì)。深加工產(chǎn)品對生產(chǎn)設備、技術(shù)要求較高,生產(chǎn)投資大。也和前兩種食品系列一樣,黃粉蟲原料必須經(jīng)嚴格排雜消毒后方可使用。

關(guān)于我們/聯(lián)系我們/本站聲明/本站留言/廣告服務

辦公地址:石家莊市翟營南大街43號(槐安路與翟營南大街交口金馬國際A1座1803室)

郵編:050031 QQ:1178427225 電話:13373111846

傳真:0311-68090489 電子信箱:hbteyang@163.com

Copyright©2002-2018 特種養(yǎng)殖信息網(wǎng) healthy-flexible-body.com 版權(quán)所有冀ICP備20002390號-2 技術(shù)支持:星象網(wǎng)絡科技

冀公網(wǎng)安備 13010802001699號