畜禽特色養(yǎng)殖助推科技精準(zhǔn)扶貧
改革開(kāi)放?40?年以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展取得長(zhǎng)足進(jìn)步，集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖程度越來(lái)越高，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。但集約化畜禽養(yǎng)殖在帶來(lái)規(guī)模效益的同時(shí)，也面臨著日趨嚴(yán)重的動(dòng)物健康、品種退化、產(chǎn)品安全和環(huán)境污染等問(wèn)題。因此，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入新的轉(zhuǎn)型階段。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，成為黨中央、國(guó)務(wù)院在農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作方面的首要任務(wù)，也是破解“三農(nóng)”困局和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要突破口。通過(guò)發(fā)展畜牧業(yè)實(shí)施精準(zhǔn)扶貧，是產(chǎn)業(yè)扶貧中較為常見(jiàn)和較為重要的一種方式，也是打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、全面推進(jìn)解決農(nóng)村相對(duì)貧困長(zhǎng)效機(jī)制的主導(dǎo)方向之一。因此，在脫貧攻堅(jiān)的決戰(zhàn)時(shí)刻，針對(duì)貧困地區(qū)自身?xiàng)l件限制、畜禽養(yǎng)殖水平落后和科技基礎(chǔ)薄弱等問(wèn)題，通過(guò)科技創(chuàng)新發(fā)展畜禽特色養(yǎng)殖，引進(jìn)高新技術(shù)企業(yè)，對(duì)推動(dòng)貧困地區(qū)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展、繁榮產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
畜禽特色養(yǎng)殖與科技精準(zhǔn)扶貧的關(guān)系
精準(zhǔn)扶貧是黨中央、國(guó)務(wù)院在推進(jìn)全面建成小康社會(huì)進(jìn)程中提出的重要指導(dǎo)思想和戰(zhàn)略措施。2019?年，中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見(jiàn)》提出，“三農(nóng)”問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題和實(shí)施鄉(xiāng)村振興作為全黨工作的重中之重。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事業(yè)取得了很大的發(fā)展，但是我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)仍然薄弱，農(nóng)村發(fā)展仍然相對(duì)滯后，農(nóng)民增收仍然相對(duì)困難。
畜牧業(yè)是農(nóng)村、農(nóng)民賴(lài)以生存和發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是貧困地區(qū)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收和財(cái)政增長(zhǎng)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。因地制宜，在貧困地區(qū)發(fā)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，依靠科技創(chuàng)新走集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的道路，既可帶動(dòng)當(dāng)?shù)仫暳稀B(yǎng)殖、加工等產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，又可帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)民脫貧致富，已成為當(dāng)今扶貧開(kāi)發(fā)事業(yè)中的閃光點(diǎn)和重要方法。同時(shí)，加速貧困地區(qū)畜禽品牌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也是提高我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)更多群眾步入小康社會(huì)的重要途徑之一。我國(guó)地方特色畜禽具有繁殖率高、耐粗飼、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、種質(zhì)資源豐富等特性，并大多分布于國(guó)內(nèi)比較貧困的地區(qū)。例如，湖南省常德市石門(mén)縣土雞在自然的選擇和人工長(zhǎng)期培育下，形成了具有適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特性的地方土雞品種。但因很多養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)管理水平落后，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致出現(xiàn)石門(mén)雞成活率低、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、產(chǎn)蛋率下降、品種退化等現(xiàn)象。又如，湖南省湘西黑豬具有肉質(zhì)香嫩、肉鮮味美、香味濃郁、油而不膩等特點(diǎn)，但因耕作粗放、養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)、良種基因流失嚴(yán)重、飼養(yǎng)管理水平低下、產(chǎn)業(yè)鏈未能建立，造成湘西黑豬產(chǎn)業(yè)不能帶動(dòng)湘西貧困山區(qū)人民脫貧致富。因此，解決貧困地區(qū)畜禽地方特色養(yǎng)殖存在的問(wèn)題，需要強(qiáng)化科技支撐作用。此外，在我國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和營(yíng)銷(xiāo)等，都迫切需要提高科技含量，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，建立強(qiáng)有力的技術(shù)體系，以促進(jìn)特色養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，破除脫貧攻堅(jiān)面臨的困境。
為推進(jìn)科技興農(nóng)和精準(zhǔn)扶貧的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“亞熱帶生態(tài)所”)印遇龍?jiān)菏繄F(tuán)隊(duì)，積極貫徹落實(shí)精準(zhǔn)扶貧要求，以科技扶貧為手段，在廣西環(huán)江、湖南邵陽(yáng)等貧困縣開(kāi)展了一系列科技產(chǎn)業(yè)扶貧的措施，為我國(guó)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)提拱了重要的解決方案;主要圍繞功能性氨基酸、微量元素、碳水化合物和中草藥組分協(xié)同提升畜禽地方特色養(yǎng)殖提出了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。特別是系列新型低蛋白、無(wú)抗、低礦物元素排放的飼料新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用和生豬低氮磷日糧源頭減控技術(shù)體系，以及基于食藥同源的“種養(yǎng)結(jié)合”養(yǎng)殖技術(shù)在豬肉品質(zhì)改善和糞污處理方面作出了重要貢獻(xiàn)。
科技創(chuàng)新在畜禽特色養(yǎng)殖精準(zhǔn)扶貧中的成效
廣西環(huán)江香豬
位于廣西壯族自治區(qū)河池市的環(huán)江縣是我國(guó)唯一的毛南族自治縣，地屬喀斯特地貌;數(shù)百年來(lái)，閉塞、貧窮、落后是這片土地難以掙脫的枷鎖，被列為國(guó)家級(jí)貧困縣。一直以來(lái)，環(huán)江也是廣西重點(diǎn)畜牧業(yè)縣之一，當(dāng)?shù)氐南闩?、香豬、香鴨、香米、香菇等“五香”名揚(yáng)四海。具有千年養(yǎng)殖歷史的環(huán)江香豬是廣西優(yōu)良的地方畜品種之一，也是我國(guó)重點(diǎn)保護(hù)的地方小型豬品種之一，有“不吃環(huán)江香豬肉，不識(shí)天下美食”的美譽(yù)。但是，因地理位置偏遠(yuǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施落后、科技力量薄弱所造成的運(yùn)輸難、保鮮難、養(yǎng)殖條件差、飼料資源緊缺和市場(chǎng)需求量少等問(wèn)題，一直是環(huán)江香豬走出深山的障礙。
為了加快環(huán)江縣的脫貧速度，破解環(huán)江香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢這一難題，亞熱帶生態(tài)所畜禽健康養(yǎng)殖研究中心先后在環(huán)江縣主持實(shí)施了中國(guó)科學(xué)院科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃區(qū)域重點(diǎn)項(xiàng)目“廣西香豬地方飼料資源開(kāi)發(fā)與高效健康養(yǎng)殖技術(shù)示范”、中國(guó)科學(xué)院王寬誠(chéng)率先人才計(jì)劃“產(chǎn)研人才扶持項(xiàng)目”、廣西科技基地和人才專(zhuān)項(xiàng)“廣西環(huán)江香豬產(chǎn)業(yè)促進(jìn)與升級(jí)院士工作站能力建設(shè)”等科研扶貧項(xiàng)目，并建立了環(huán)江香豬健康養(yǎng)殖院士工作站，為環(huán)江縣脫貧攻堅(jiān)出謀劃策，針對(duì)環(huán)江香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題提出相關(guān)解決方案。
在項(xiàng)目實(shí)施期間，孔祥峰等通過(guò)引入現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，研究了不同階段環(huán)江香豬的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，完善了相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，揭示了其繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等特性的分子機(jī)制;建立了環(huán)江香豬健康養(yǎng)殖示范基地、發(fā)酵飼料開(kāi)發(fā)與應(yīng)用示范基地、生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合示范基地、環(huán)江香豬高床養(yǎng)殖示范基地和牧草種植-香豬養(yǎng)殖示范基地等?5?個(gè)試驗(yàn)基地，并在環(huán)江香豬健康養(yǎng)殖示范基地驗(yàn)證了精氨酸家族氨基酸、合生元、益生菌和甜菜堿對(duì)香豬的飼喂效果。在此基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組也開(kāi)展了環(huán)江香豬的系列標(biāo)準(zhǔn)制定、專(zhuān)用飼料配制技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)與推廣、健康養(yǎng)殖模式集成與推廣、健康養(yǎng)殖與養(yǎng)殖環(huán)境污染控制、研發(fā)成果與產(chǎn)業(yè)品牌對(duì)外宣傳等方面的工作。
與此同時(shí)，印遇龍團(tuán)隊(duì)組織舉辦了?2019?年國(guó)畜禽養(yǎng)殖污染源頭減控與種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)培訓(xùn)班、香豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)、畜禽生態(tài)健康養(yǎng)殖與扶貧脫貧技術(shù)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)等，培訓(xùn)技術(shù)人員達(dá)?400?多人次，并向養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)贈(zèng)送了《小型豬健康養(yǎng)殖技術(shù)》一書(shū)。此外，為了加快環(huán)江香豬健康養(yǎng)殖技術(shù)成果的落地與轉(zhuǎn)化，團(tuán)隊(duì)還引進(jìn)了飼料加工企業(yè)參與環(huán)江香豬專(zhuān)用飼料的研發(fā)、生產(chǎn)與推廣。為了做好非洲豬瘟疫情的防控，團(tuán)隊(duì)為香豬健康養(yǎng)殖基地購(gòu)買(mǎi)了相關(guān)的設(shè)備和藥品，并對(duì)示范區(qū)和養(yǎng)殖場(chǎng)在建豬舍的規(guī)劃、營(yíng)養(yǎng)配方的優(yōu)化、非糧飼料原料的利用、豬舍環(huán)境溫度的控制、養(yǎng)殖糞污的資源化利用等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。由此，助力環(huán)江香豬產(chǎn)業(yè)從“世遺時(shí)代”步入“高鐵時(shí)代”。環(huán)江香豬產(chǎn)業(yè)依托國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)科技支撐力量和品牌優(yōu)勢(shì)，向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，推動(dòng)了傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，給環(huán)江縣的貧困養(yǎng)殖戶(hù)帶去了幸福生活。
湖南邵陽(yáng)保和雞
湖南省邵陽(yáng)市保和村屬于深度貧困村，村里多丘陵、山地，素有“七山一水二分田”之稱(chēng)，適合發(fā)展林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。但近幾年，林下生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遍地開(kāi)花，農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化突出，產(chǎn)品滯銷(xiāo)時(shí)常發(fā)生。怎樣才能做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我精”，避免豐產(chǎn)卻不增收的情況出現(xiàn)?2019?年初，印遇龍到當(dāng)?shù)貙?shí)地考察發(fā)現(xiàn)，保和村的自然環(huán)境特別適合丘陵林下喂養(yǎng)走地生態(tài)雞，并可借鑒湖南省懷化市洪江區(qū)雪峰烏骨雞的生產(chǎn)模式養(yǎng)殖，通過(guò)團(tuán)隊(duì)引進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo)，有望將保和雞發(fā)展為品牌產(chǎn)業(yè)。
在印遇龍帶領(lǐng)的科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)的幫助下，保和村村民楊永生帶頭成立了合作社，建起了第一個(gè)保和雞養(yǎng)殖基地。根據(jù)團(tuán)隊(duì)的建議，將雞棚建在山上，將保和雞散養(yǎng)在大山里。這樣雞吃的是蟲(chóng)子、草、稻谷和玉米等，飲的是山泉水。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)給養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展了養(yǎng)殖培訓(xùn)課，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民排憂(yōu)解難，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)定制飼料和防疫方法。根據(jù)保和雞不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育狀況制定了相應(yīng)的飼料配方和添加益生菌，能讓保和雞林下生態(tài)放養(yǎng)?180?天以上。此外，團(tuán)隊(duì)為了保證雞棚的通風(fēng)效果和雞的營(yíng)養(yǎng)平衡，圍繞保和雞的飼養(yǎng)階段性和環(huán)境要求，在雞舍選址、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及用材等方面給出因地制宜的規(guī)劃設(shè)計(jì)和科學(xué)建議。針對(duì)困擾養(yǎng)殖戶(hù)遇到的難點(diǎn)問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)派駐成員都進(jìn)行一一解答，并幫助養(yǎng)殖戶(hù)制定統(tǒng)一的供種、飼養(yǎng)、管理、銷(xiāo)售和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖戶(hù)遵循了團(tuán)隊(duì)規(guī)劃和建議后，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不僅養(yǎng)雞賺了錢(qián)，對(duì)科學(xué)養(yǎng)雞方法也如數(shù)家珍。
如今，保和雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正逐漸進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展軌道，也使扶貧工作隊(duì)開(kāi)展的“企業(yè)?+?基地(合作社)+?能人?+?貧困戶(hù)”扶貧模式發(fā)揮出更大的成效。這不僅給養(yǎng)殖戶(hù)創(chuàng)收、貧困戶(hù)脫貧裝上了加速器，還培養(yǎng)了一批養(yǎng)雞能手。為進(jìn)一步助力全村發(fā)展，團(tuán)隊(duì)依靠科技助力精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，為保和雞注冊(cè)“保和雞”產(chǎn)品商標(biāo)，推動(dòng)“保和雞”公共農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)和幫扶成立企業(yè)，把保和雞打造成一個(gè)具有商標(biāo)保護(hù)和明顯地標(biāo)特色的科技示范產(chǎn)品和科技示范展銷(xiāo)平臺(tái);建立保和雞屠宰車(chē)間和冷庫(kù)，對(duì)接各級(jí)電商協(xié)會(huì)，真正地做到產(chǎn)銷(xiāo)一條龍服務(wù)。目前，全村共建起了?7?個(gè)“保和雞”養(yǎng)殖基地，520?平方米扶貧車(chē)間和養(yǎng)殖林下走地雞?2.5?萬(wàn)羽，年產(chǎn)值超過(guò)?200?萬(wàn)元，幫助村貧困戶(hù)年人均增收?1?000?元。為此，這支科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)被授予“全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧?2019?年度先進(jìn)團(tuán)隊(duì)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
中草藥和種養(yǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)
湖南省邵陽(yáng)市隆回縣因其獨(dú)特的寒冷氣候和地理位置，遍地是野生藥材，其主要品種是山(金)銀花。目前，隆回縣已成為全國(guó)最大的金銀花產(chǎn)區(qū)。金銀花作為我國(guó)?72?個(gè)大宗名貴中藥材品種之一，主要成分是綠原酸、黃酮、皂苷乙，具有明顯的抗細(xì)菌、抗病毒“雙抗”功效。
針對(duì)金銀花具有抗生素替代物的潛力，為了搭建金銀花產(chǎn)業(yè)對(duì)接畜牧業(yè)應(yīng)用的橋梁，印遇龍和李鳳娜對(duì)隆回縣金銀花進(jìn)行了基礎(chǔ)研究，將金銀花列入“優(yōu)質(zhì)地方豬飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究”的湖南重大科技專(zhuān)題，使金銀花在畜牧領(lǐng)域的應(yīng)用獲得理論支撐。同時(shí)，為了響應(yīng)我國(guó)飼料抗生素的禁用政策，采用金銀花的功能性提取物——綠原酸研發(fā)了替抗飼料添加劑。這有助于改善動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)和機(jī)體氧化還原平衡狀態(tài)，并能緩解動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中各種應(yīng)激因素的不良影響，調(diào)控脂肪沉積，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗感染力。因此，金銀花提取物——綠原酸被評(píng)估為一種潛在替代抗生素類(lèi)藥物的理想飼料添加劑，對(duì)降抗替抗、提高動(dòng)物生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)有重要意義。特別是在斷奶仔豬、母豬、肥育豬日糧中添加綠原酸可改善生豬健康狀況，提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，為金銀花產(chǎn)業(yè)在畜牧業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用創(chuàng)造了良好的發(fā)展前景。
項(xiàng)目組胡永靈利用?10?多年的研究成果(復(fù)方納米中草藥生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù))結(jié)合貧困山區(qū)的有利條件(中草藥資源豐富)，進(jìn)行中草藥生態(tài)養(yǎng)殖三黃雞、生豬與黃牛，先后無(wú)償幫助?60?多家貧困企業(yè)和?36?家貧困養(yǎng)殖戶(hù)，積極開(kāi)發(fā)“中藥保健飼料”“生態(tài)飼料”等產(chǎn)品，并開(kāi)展中草藥生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)工作。目前，該項(xiàng)技術(shù)還在越南北部?16?個(gè)省進(jìn)行推廣，并與越南中央農(nóng)業(yè)推廣中心、越南北江農(nóng)林大學(xué)等成立了“中越農(nóng)業(yè)合作中心”。
隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)無(wú)抗養(yǎng)殖時(shí)代的到來(lái)，同時(shí)受非洲豬瘟、禽流感等動(dòng)物疫病的影響，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的理念越來(lái)越受到畜禽養(yǎng)殖業(yè)的青睞?；诖耍∮鳊垐F(tuán)隊(duì)還通過(guò)創(chuàng)新地方特色種養(yǎng)平衡模式，優(yōu)選了適合于種養(yǎng)平衡的水芹菜、桑葉、苧麻、巨莧草、構(gòu)樹(shù)、甜象草等飼用作物，以及金銀花、杜仲、連翹等藥用植物，來(lái)替代常規(guī)飼糧，以緩解飼料原料短缺問(wèn)題和解決畜禽糞污資源化利用，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
畜禽特色養(yǎng)殖助推科技精準(zhǔn)扶貧的相關(guān)政策建議
畜禽特色養(yǎng)殖業(yè)扶貧在全國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中所取得的成績(jī)是有目共睹的，其涉及面廣、影響力大，在精準(zhǔn)扶貧工作中扮演著重要的角色。但畜禽特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一部分，同樣存在著一定的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，受養(yǎng)殖成本、價(jià)格波動(dòng)、動(dòng)物疫病、自然災(zāi)害等因素的影響大，養(yǎng)殖虧損甚至“全軍覆滅”的案例時(shí)有發(fā)生。鑒于此，對(duì)于在當(dāng)前和今后一段時(shí)間內(nèi)，如何有效防止貧困地區(qū)返貧提出?4?個(gè)方面的建議。
政策層面
加大財(cái)政投入力度。充分利用各類(lèi)涉農(nóng)財(cái)政資金，加大投入，按照現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，促進(jìn)畜禽生產(chǎn)由分散型向集約化轉(zhuǎn)變，由粗放型向精準(zhǔn)型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高畜禽養(yǎng)殖規(guī)模效益。按照產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，統(tǒng)籌安排整合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和扶貧資金，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前、中、后階段給予持續(xù)支持，把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使畜禽特色養(yǎng)殖真正成為貧困地區(qū)扶貧奔小康的新型產(chǎn)業(yè)。
完善扶持政策。對(duì)新建和改擴(kuò)建規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施采取以“先建設(shè)后補(bǔ)助”的原則，完善防疫、糞污處理配套設(shè)施。鼓勵(lì)支持種畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))、散養(yǎng)戶(hù)增養(yǎng)補(bǔ)欄，增強(qiáng)自主育種和供種能力，保證生產(chǎn)供給不斷檔，實(shí)行種豬補(bǔ)貼。同時(shí)，落實(shí)好畜禽發(fā)展項(xiàng)目、養(yǎng)殖用地、基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)保審批、領(lǐng)地使用的政策。
金融層面
提供保險(xiǎn)與金融政策支持。建立健全畜禽養(yǎng)殖保險(xiǎn)機(jī)制，充分發(fā)揮政策性畜禽保險(xiǎn)在畜禽產(chǎn)業(yè)中的重要作用，分擔(dān)畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)給養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))造成的損失;同時(shí)，形成與病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加快推進(jìn)畜禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。按照“養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))+保險(xiǎn)+銀行+政府”的信貸模式，對(duì)符合貸款條件的貧困農(nóng)戶(hù)、創(chuàng)業(yè)人員提供免抵押、免擔(dān)保、基準(zhǔn)利率放貸、財(cái)政貼息的金融扶持。
科技層面
加大科技投入，加強(qiáng)良種繁育和飼養(yǎng)管理體系建設(shè)。堅(jiān)持“自繁自育為主、引進(jìn)為輔”的方針，保持當(dāng)?shù)靥厣笄萜贩N優(yōu)良性，進(jìn)一步完善現(xiàn)有良種繁育體系建設(shè)。建立動(dòng)態(tài)基因保護(hù)庫(kù)，加大優(yōu)良地方畜禽品種保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用的支持力度，提高良種推廣普及率，培育地方名優(yōu)品種，建立特色品種配套系統(tǒng)并推廣應(yīng)用，保證特色畜禽獨(dú)有風(fēng)味的同時(shí)提高其生產(chǎn)性能，以契合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。加強(qiáng)對(duì)特色品種飼養(yǎng)管理的研發(fā)，從飼料、品種、飼養(yǎng)、疫病防治等方面建立一系列科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
強(qiáng)化技術(shù)隊(duì)伍，加強(qiáng)科技培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶(hù)的素質(zhì)。加強(qiáng)畜禽疫病防治保護(hù)工程，建立健全動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和監(jiān)督體系，充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)技術(shù)隊(duì)伍的作用。加強(qiáng)縣級(jí)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)支撐能力，開(kāi)展基層動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，按照“三權(quán)歸縣、服務(wù)在鄉(xiāng)”的管理機(jī)制設(shè)置鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域性畜牧獸醫(yī)辦公室，配齊配強(qiáng)鄉(xiāng)村防疫人員，強(qiáng)化疫情處置應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，補(bǔ)齊防疫機(jī)構(gòu)體系和人員隊(duì)伍。嚴(yán)厲打擊使用違規(guī)獸藥、飼料添加瘦肉精等不法行為，為貧困山區(qū)綠色畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供安全保障。充分發(fā)揮畜牧科技工作者的作用，將科技人員下派到基層行政村與養(yǎng)殖戶(hù)面對(duì)面交流，手把手推廣科學(xué)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)。組織本地畜牧專(zhuān)家開(kāi)展科學(xué)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提升科學(xué)養(yǎng)殖水平，提高貧困山區(qū)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)綜合效益。
大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。按照“村容整潔”和“環(huán)境美好”的要求，充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，加快村外標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，改變?nèi)诵箅s居、畜禽亂散養(yǎng)、畜禽混養(yǎng)的傳統(tǒng)習(xí)慣，著力打造畜禽循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。大力推廣“畜—沼—菜”“畜—沼—果”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)施環(huán)境整治、糞污處理、農(nóng)田綜合利用工程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)發(fā)展。
品牌層面
全力打造畜禽特色產(chǎn)業(yè)品牌。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)品牌宣傳力度，提高品牌含金量。同時(shí)，開(kāi)展相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)的文化、旅游、休閑等活動(dòng)，不斷拓展產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)多格局發(fā)展，真正做到品牌和效益緊密聯(lián)接。
發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，打造知名品牌，培育龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。圍繞畜禽養(yǎng)殖、食品加工等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求和操作規(guī)范，通過(guò)畜禽精深加工廠建設(shè)，著力打造知名優(yōu)勢(shì)品牌，擴(kuò)大特色畜禽產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率。培育壯大一批帶動(dòng)能力強(qiáng)的畜禽養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，支持發(fā)展畜禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作組織，構(gòu)建合理的產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高畜禽生產(chǎn)的組織化、產(chǎn)業(yè)化程度，提高養(yǎng)殖效益。努力發(fā)展“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式。實(shí)行定單生產(chǎn)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)項(xiàng)目的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，引進(jìn)電商，改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，確保養(yǎng)殖戶(hù)的效益最大化。(作者：孔祥峰、姚康、鳳娜、鐵軍、印遇龍中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所;何流琴湖南師范大學(xué);胡永靈湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院;曲湘勇湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);《中國(guó)科學(xué)院院刊》供稿)
