2021年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及建議
近2年來，非洲豬瘟、新冠肺炎疫情以及中美貿(mào)易摩擦等國內(nèi)外多重不確定性因素給中國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了顯著的影響。2018年8月非洲豬瘟的爆發(fā)造成豬肉供給短缺，拉動了兔肉需求，但2020年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情對我國兔業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊。本文對2021年兔業(yè)發(fā)展趨勢進行了展望，提出了促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關建議。
2021年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
經(jīng)過多年的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，同時又經(jīng)歷了“手拔毛”事件、無抗養(yǎng)殖、中美貿(mào)易摩擦、新冠肺炎疫情等多重沖擊，我國兔產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了較好的升級轉(zhuǎn)型，整個產(chǎn)業(yè)的韌性增強。
一、肉兔產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)波動中增長
從兔肉行情來看，肉兔產(chǎn)業(yè)在2015年年終就進入上升通道，即使近年來面臨多重沖擊，兔肉價格依然維持波動中增長的態(tài)勢。從肉兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)來看，目前也處于較高水平，2020年12月已達到117.04，基本恢復到疫情前的水平。
2021年肉兔產(chǎn)業(yè)預計將繼續(xù)維持上升趨勢，兔產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展也將持續(xù)上升。原因如下：①兔肉對豬肉和牛羊肉的替代仍將持續(xù)，同時在多數(shù)消費者逐漸適應兔肉消費并了解兔肉的健康營養(yǎng)后，將會呈現(xiàn)一定的依賴性，從而能夠?qū)崿F(xiàn)一定程度的增長;②新疆等地的一些大型家兔養(yǎng)殖企業(yè)不斷開辟新的養(yǎng)殖區(qū)域，有利于推動肉兔養(yǎng)殖和兔肉消費普及;③在脫貧后，兔產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)得到政府(特別是原貧困地區(qū)政府)的相關支持，在政府和兔業(yè)企業(yè)的“推動力”及市場需求的“拉動力”共同作用下，2021年肉兔產(chǎn)業(yè)將持續(xù)上升。
二、獺兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)調(diào)整，將呈現(xiàn)止跌回升
獺兔產(chǎn)業(yè)自2014年以來，總體呈現(xiàn)下滑趨勢，特別是獺兔皮價格一直在波動中下滑，由2014年初的52.7元/張一直下降到2020年12月的7.5元/張。但是在兔肉價格的拉動下，獺兔活兔的價格近5年來一直維持在17元/kg左右，支撐著獺兔產(chǎn)業(yè)在波動中調(diào)整。兔肉價格的繼續(xù)上漲對獺兔養(yǎng)殖將會產(chǎn)生拉動，同時，由于在丹麥等國發(fā)現(xiàn)水貂感染新冠肺炎病毒，貂皮供給將受挫，再加上2020年的寒冬又會使皮衣服裝的需求增加，這些會對獺兔皮的需求產(chǎn)生刺激和拉動作用。在“兔肉價格”和“兔皮價格”雙雙拉升下，預計2021年獺兔產(chǎn)業(yè)將可能止跌回升，雖然回升幅度短期不會很大。
三、 毛兔產(chǎn)業(yè)回升加快，增長動力逐步加強
近年來，我國兔毛積壓較多，兔毛加工企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的力度加大，這將提高兔毛產(chǎn)品的供給能力以更好地滿足消費者需求。近年來，在長毛兔扶貧方面，一些龍頭企業(yè)在帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖增收方面做了很多工作，同時，各地政府也積極幫助企業(yè)加大市場宣傳推廣。開拓兔毛產(chǎn)品市場為毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步探出了路子。從粗毛產(chǎn)品來看，即使面臨新冠肺炎疫情，2020年一直呈現(xiàn)上升態(tài)勢，剪毛統(tǒng)貨相對疲軟，但基本也接近110~120元/kg的長期底線。預計2021年毛兔產(chǎn)業(yè)將開始回升。
綜合整個產(chǎn)業(yè)來看，隨著中國新冠肺炎疫情基本得到控制，而國外還處在較大爆發(fā)階段，全球兔產(chǎn)業(yè)的不景氣必然導致全球兔產(chǎn)品供給相對不足，而早已恢復的中國兔業(yè)將為世界兔產(chǎn)品市場提供重要的產(chǎn)品供給，這也將是拉動中國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個積極因素。
2021年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
2021年我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展有諸多有利因素，但新冠肺炎疫情對產(chǎn)業(yè)的沖擊會傳遞到2021年。在2020年2月和11月，國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系分別對全國300多個養(yǎng)殖場戶進行了生產(chǎn)經(jīng)營情況的調(diào)研，結(jié)合對產(chǎn)業(yè)的監(jiān)測和實地調(diào)研，特提出以下發(fā)展建議。
一、 繼續(xù)加強兔產(chǎn)品宣傳推廣，采取多種形式開拓市場
受新冠肺炎疫情時有發(fā)生的影響，消費者在外就餐和旅游等消費還持謹慎態(tài)度，其對兔肉的餐飲消費會受到不利影響，為此兔肉生產(chǎn)加工和流通企業(yè)需要利用互聯(lián)網(wǎng)，改變以往宣傳推廣策略，主動引進專業(yè)營銷公司，利用微信、抖音和快手等互聯(lián)網(wǎng)自媒體，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，擴大產(chǎn)品的知名度，吸引未來主要消費群體關注。
二、關注國際市場需求，適當增加出口
在國內(nèi)市場受挫以及其他兔業(yè)主產(chǎn)國深受新冠肺炎疫情影響的情況下，企業(yè)應特別關注國際市場，積極探索國際市場，適當增加兔產(chǎn)品出口，穩(wěn)定國內(nèi)生產(chǎn)。
三、強化對兔產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的政策支持，鞏固兔產(chǎn)業(yè)扶貧成果
近年來，在脫貧攻堅戰(zhàn)的背景下，很多地方將家兔養(yǎng)殖作為脫貧致富的重要選擇，特別是在新疆、貴州等地區(qū)，兔產(chǎn)業(yè)在消除貧困方面發(fā)揮了重要作用。脫貧后，兔產(chǎn)業(yè)如何升級成為各界特別關注的問題，在政府的扶貧政策逐步退出的情況下，必須考慮“企業(yè)和農(nóng)戶”聯(lián)合體的健康、持續(xù)發(fā)展，需要做好幾點：①密切關注龍頭企業(yè)發(fā)展，避免扶持了貧困農(nóng)戶，拖累了龍頭企業(yè);②政府對于依靠兔產(chǎn)業(yè)脫貧致富的地區(qū)繼續(xù)給予財政和金融支持。
四、積極加強技術研發(fā)和推廣，強化產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力
政府應繼續(xù)加強兔產(chǎn)業(yè)育種技術、飼料營養(yǎng)技術、疫病防控技術、兔產(chǎn)品加工技術等技術研發(fā)，特別是育種技術，要開展種源“卡脖子”技術攻關，部署實施保種和生物育種工程或?qū)ｍ?，以及遺傳改良計劃。同時，對于國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系已研發(fā)出的系列新技術、新產(chǎn)品，未來應不斷加強這些技術的整合配套和推廣使用，從而提高技術對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力。另外，積極加強與國際兔產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，特別是育種企業(yè)應積極布局全球發(fā)展，通過相關配套技術和資本整合，在飼草飼料和水電勞動力資源豐富的國家發(fā)展家兔標準化養(yǎng)殖，從而在國際兔產(chǎn)業(yè)價值鏈中占領主動權(quán)。
五、 警惕兔產(chǎn)業(yè)疫病爆發(fā)，做好疫病防控
目前，無抗養(yǎng)殖政策已經(jīng)在全國實行，但是兔業(yè)界還有很多問題亟待解決。兔業(yè)生產(chǎn)一線具備執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資質(zhì)的技術人員鳳毛麟角，養(yǎng)殖場需要加強規(guī)范用藥指導和監(jiān)督。2020年4月四川爆發(fā)2型兔瘟，雖然事發(fā)兔場已經(jīng)撲殺，但再次發(fā)生2型兔瘟的概率依然存在。疫病復雜多發(fā)的現(xiàn)狀需要各地畜牧獸醫(yī)主管部門密切監(jiān)測兔病發(fā)生情況，早做預案，盡早控制疫病的流行。
六、積極應對產(chǎn)業(yè)風險，減緩對產(chǎn)業(yè)的沖擊
養(yǎng)殖業(yè)面臨的風險相對較多，包括市場風險、自然風險。在我國兔產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭炔粩嗵岣叩那闆r下，政府應全面研究兔產(chǎn)業(yè)面臨的自然風險和市場風險特點，有針對性地制定相應保險政策，通過建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、大災救濟和保險等政策，減緩大中型兔場(企業(yè))由于資金鏈斷裂、市場銷路不暢等風險帶來的損失。另外，政府還要加強市場和產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警，提供及時可靠的信息。
七、企業(yè)積極采取節(jié)本增效措施，提高企業(yè)競爭力
2020年玉米和大豆等飼料原料價格都有較大幅度上漲，2021年預計會有一定回落，但玉米的總體供給面并不寬松，未來草粉價格也不會太低，為此，需要養(yǎng)殖場(戶)科學養(yǎng)殖，節(jié)本增效。對于中小規(guī)模農(nóng)戶，積極開辟飼草資源，對于大中型養(yǎng)殖企業(yè)適度推進機械化智能化，降低人工成本，推進標準化養(yǎng)殖。
