2024年十一月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告

11月份行情監(jiān)測報(bào)告

—基于全國 45 個(gè)監(jiān)測點(diǎn)的報(bào)告

報(bào)告摘要

　　1. 2024年11 月份，活兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格漲跌不一。其中，兔毛價(jià)格與上月基本持平;活兔和兔肉價(jià)格較上月普遍下跌;獺兔皮價(jià)格有漲有跌。具體來看，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格環(huán)比下降0.3%、粗毛價(jià)格環(huán)比上升 0.4%;肉兔兔肉、肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格分別環(huán)下降 9.9%、28.7%、19.4%;特級(jí)獺兔皮環(huán)比下降23.7%，一級(jí)獺兔皮環(huán)比上升91.7%。

　　2. 通過對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的銷售情況進(jìn)行監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，與 2024年10月份相比，11月各周的銷售情況均與上月持平，兔產(chǎn)品市場總體保持平穩(wěn)。

　　3. 2024年11月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為24.74元/公斤、31.03元/公斤、39.34元/公斤。與上月相比，雖然養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格下降，但消費(fèi)者從超市購買兔肉的價(jià)格略有上升。平均來看，超市每銷售 1 元肉兔兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.62元(包括其養(yǎng)殖成本)。與2024年10月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶分配比例有較大幅度下降，超市分配的比例大幅上升。

　　一、11 月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2024年11月份，活兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格漲跌不一。其中，兔毛價(jià)格與上月基本持平;活兔和兔肉價(jià)格較上月普遍下跌;獺兔皮價(jià)格有漲有跌。具體來看，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格環(huán)比下降0.3%、粗毛價(jià)格環(huán)比上升0.4%;肉兔兔肉、肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格分別環(huán)下降 9.9%、28.7%、19.4%;特級(jí)獺兔皮價(jià)格環(huán)比下降23.7%，一級(jí)獺兔皮環(huán)比上升91.7%。

　　關(guān)注兔產(chǎn)品價(jià)格長期走勢。圖1為 2011年—2023年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢，肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格呈上升趨勢，且價(jià)格波動(dòng)情況類似，兔肉價(jià)格總體也呈上升趨勢;兔毛產(chǎn)品中，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，近三年呈上升趨勢，粗毛價(jià)格在經(jīng)歷一段時(shí)間的下降后開始回升，近五年不斷上升;一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體呈下降趨勢。

　　圖2為2018年1月—2024 年11月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢?？傮w來看，粗毛價(jià)格呈上升趨勢，剪毛統(tǒng)貨的價(jià)格雖有波動(dòng)，但相對(duì)比較平穩(wěn)，獺兔活兔、肉兔活兔、兔肉和獺兔皮價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)變化狀態(tài)。具體來看，肉兔活兔價(jià)格從2024年8月開始回升，10月價(jià)格大幅上漲，比去年同期上漲了30%，達(dá)到近五年同期最高價(jià)格，11月價(jià)格回落，環(huán)比下降29%，與去年同期基本持平;獺兔活兔價(jià)格在2024年前三季度與去年同期比較低，5-8月價(jià)格為近三年低谷，9-10月獺兔活兔價(jià)格上漲較快，2024年10月價(jià)格已超過去年同期價(jià)，11月價(jià)格由升轉(zhuǎn)降，環(huán)比下降 19%，與去年同期比下降 5%;兔肉價(jià)格從2023年5月開始下降，2024年1月價(jià)格有所提振，呈現(xiàn)波動(dòng)回升，但與往年相比，兔肉價(jià)格仍然較低，11月肉兔價(jià)格再次下降，比去年同期低 19%;一級(jí)獺兔皮價(jià)格變化趨勢于2024年10月扭轉(zhuǎn)，11月價(jià)格達(dá)2024年高點(diǎn)。兔毛產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)比較平穩(wěn)，2023年10月后粗毛價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，2024年4月后基本保持平穩(wěn)，僅有微弱調(diào)整;剪毛統(tǒng)貨總體平穩(wěn)，2023年9月后波動(dòng)上升，同樣于2024 年4月之后保持平穩(wěn)狀態(tài)，變動(dòng)較小。

　　二、11 月份兔銷售量走勢及未來展望

　　通過對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的銷售情況進(jìn)行監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，與2024年10月份相比，11月各周的銷售情況均與上月持平，兔產(chǎn)品市場總體保持平穩(wěn)。

　　根據(jù) 11 月份集散地的監(jiān)測結(jié)果得知，商戶均認(rèn)為兔產(chǎn)品市場會(huì)繼續(xù)保持穩(wěn)定。具體來看，在 11 月的四周中，商戶基本認(rèn)為下周的銷售情況會(huì)與本周持平，這表明沒有出現(xiàn)會(huì)影響商戶預(yù)期的市場變化，大部分商戶對(duì)兔產(chǎn)品市場平穩(wěn)發(fā)展保持樂觀態(tài)度。

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從 2011 年 1 月份開始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，并對(duì)監(jiān)測點(diǎn)和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析，其中獺兔兔肉(白條)2024 年 11 月份集散地價(jià)格數(shù)據(jù)缺失(見圖 4)。

　　2024 年 11 月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為 24.74 元/公斤、31.03 元/公斤、39.34 元/公斤。11 月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高 25.45%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高 26.77%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高 59.03%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為 27.23 元/公斤、42.75 元/公斤，超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高 57%。與上月相比，雖然養(yǎng)殖戶和集散地的銷售價(jià)格下降，但消費(fèi)者從超市購買兔肉的價(jià)格略有上升。

　　從價(jià)值增值的角度(價(jià)格，而非利潤)來看，2024 年 11 月份肉兔兔肉整個(gè)價(jià)值在養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局為：養(yǎng)殖戶占 62.88%，集散地占 16%，超市占 21.12%。平均來看，超市每銷售 1 元肉兔兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約 0.63 元(包括其養(yǎng)殖成本)。與 2024 年 10 月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶分配比例有較大幅度下降，超市分配的比例大幅上升。

　　四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　2024 年 10 月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　2024 年 10 月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為29.19 萬元，均較上月上漲 8.72%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為 962.40 萬元，均較上月下降 29.49%(見圖 5);未縫制整張兔皮出口額為 2.54 萬元，較上月下降 87.75%，下降幅度較大;已梳兔毛出口額為 31.76 萬元，較上月下降 68.4%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為 134.56 萬元，較上月上漲 197.8%(見圖 6)。

　　2024 年 10 月份整張兔皮進(jìn)口額為 17.97 萬元，較上月下降 35.02%;未縫制整張兔皮進(jìn)口 1.24 萬元，兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口 1716元(見圖 7)。

　　●產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

　　2024 年 11 月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為 104.71。與 2011 年 1 月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了 4.71。與 2024 年 10 月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù) 115.18相比下降了 10.47。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)比 10 月下降了 21.91，分品種來看，肉兔價(jià)格指數(shù)下降了 24.66，毛兔價(jià)格指數(shù)上升了 0.14，獺兔價(jià)格指數(shù)下降了22.88;兔飼料價(jià)格指數(shù)上升了 1.33。

　　●產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示

　　近年活兔收購價(jià)格及飼料價(jià)格比較圖示。

　　編輯：岳含笑